Домашние ливерные колбаски

Name: Домашние ливерные колбаски
Ingredients: Субпродукты любые (я брала печень куриную и легкое говяжье); Грудинка свиная с жирком (для сочности); средняя луковица 🧅; Соль, перец ч/м; Натуральная свиная оболочка для колбасок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Харинская

Простой, вкусный рецепт ливерных колбасок, можно использовать как паштет, а для...

Ингредиенты

Субпродукты любые (я брала печень куриную и легкое говяжье) По 0,5 кг

Грудинка свиная с жирком (для сочности) 0,5 кг

средняя луковица 🧅 1

Соль, перец ч/м по вкусу

Натуральная свиная оболочка для колбасок

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Субпродукты + грудинку отварить до готовности в слегка подсоленной воде(пену снимать постоянно), остудить.

Лук мелко порезать и обжарить до прозрачности на почти сухой сковородке и также остудить.

Оболочку подготовить как указано на упаковке.

Когда все остыло перекрутить на мясорубке, добавить соль, перец по вкусу и все тщательно перемешать.

Далее плотно наполнить оболочку получившейся массой (я это делаю с помощью мясорубки с насадкой для колбасок, также можно с помощью кондитерского мешка или шприца). Если внутри колбасок образовывается воздух, выпустить его можно с помощью зубочистки.

Получившееся колбаски слегка подрумянить на сковороде и можно кушать. Приятного аппетита 😋 ⠀ Обычно делаю с запасом и храню в морозилке.

...