Северокавказская кухня Выпечка

Осетинский пирог

Name: Осетинский пирог
Yield: 32 порции
Ingredients: Тесто:; муки; воды; растительного масла; соли; сахара; сухих дрожжей; Начинка:; картофель; сыр сулугуни; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор лилия

Каждые выходные мы всей семьей экспериментируем на кухне.На этот раз выбор пал на...

1 час

32 порции

Ингредиенты

Тесто:

муки 700 гр.

воды 250 мл.

растительного масла 50 мл.

соли 1 ч.л.

сахара 2 ч.л.

сухих дрожжей 1 пакетик - 10 гр

Начинка:

картофель 8-10 шт

сыр сулугуни 1 пачка

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать муку в миску. Добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло. Перемешать.

Добавить 250 мл. теплой воды. Замесить тесто. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1,5-2 часа.

Приготовить начинку. Отварить картофель, слить воду. Размять картофель толкушкой. Сулугуни натереть на крупной терке. Все хорошенько перемешать.

Тесто разделить на 4 части(и начинку тоже). Из каждой сформировать лепешку, в центр положить начинку. Объем начинки должен быть немного больше объема теста. Края теста подтянуть к центру и защипнуть, формируя, что-то вроде хинкаля.

Перевернуть на другую сторону и раскатать скалкой. Выложить на противень, проткнуть вилкой, и выпекать в разогретой до 220 гр. духовке 15-20 минут.

Готовый пирог смазать сливочным маслом.

...