Пирожки с капустой

В чашку просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, сахар по вкусу от 3 до 5 ст. ложек, яйца, масло, воду или молоко. Тесто замесить, оно будет липнуть к рукам, но не добавляйте муки, чтобы тесто было нежным. Накрыть тесто и поставить в тепло на два часа, через час обмять.

Луковицу нарезать соломкой и слегка обжарить. Морковь натереть на крупной тёрке, добавить к луку. Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить к луку и моркови обжарить всё вместе.

Вылить в сковороду с обжаренными овощами стакан томатного сока или пол стакана воды с 3 столовыми ложками томатной пасты. Посолить, поперчить, протушить до готовности примерно 10 минут.

Три варёных яйца порезать соломкой и добавить к тушеным овощам, перемешать. Остудить начинку.

Стол и руки намазать растительным маслом. Тесто разделить на 12 частей, накрыть целофаном.

Каждый кусочек теста расплостать руками и положить начинку, слепить пирожок. Накрыть пирожки, дать постоять 15 минут.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 30-40 минут, до румянца. Приятного аппетита!