Курица с брокколи и помидорами черри

Кладём курицу в миску, солим, перчим, посыпаем сладкой и копчёной паприкой, хмели-сунели, добавляем чайную ложку оливкового масла, перемешиваем. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.

Обрезаем соцветья с брокколи с небольшим кусочком стебля. Кладём брокколи в кастрюлю, наливаем кипящую воду (примерно 1.5 литра), солим. Бланшируем капусту 3 минуты после закипания воды, отбрасываем на дуршлаг.

Маринованные кусочки курицы выкладываем на разогретую сковороду с антипригарным покрытием. Дополнительно смазывать маслом сковородку не нужно, так как в маринаде есть оливковое масло. Быстро обжариваем, нужно примерно 3-4 минуты и сильный огонь.

Берём форму для запекания с антипригарным покрытием, выкладываем обжаренный кусочки курицы, добавляем бланшированную брокколи. Выкладываем помидорки Черри в форму, посыпаем сыром и отправляем в духовку минут на 40.

Тем временем делаем йогуртовый соус. Мелко рубим веточки укропа, кладём в миску, добавляем щепотку соли и растираем зелень с солью пестиком. Соль выступит в роли абразива, из укропа выделится сок, который окрасит соус в светло-салатовый цвет. Добавляем к растёртой зелени обезжиренный несладкий йогурт, тщательно перемешиваем, пробуем, добавляем соль, если необходимо.

Достаём блюдо из духовки и немедленно подаём на стол с йогуртовым соусом, в который так вкусно обмакнуть кусочки курицы и нежную брокколи. Низкокалорийная курица с брокколи и черри в духовке готова. Приятного аппетита.