Пирог с сомом и картофелем

Рецепт теста есть у меня в ленте.

Картофель режем тонкими кружками.

Рыбу готовим накануне, освобождаем от костей. Сом хорош тем, что в нем мало костей, он жирный и не требуется дополнительного масла. Рыбу солим, перчим по желанию и оставляем в холодильнике на ночь.

Утром куски сома промываем, просушиваем.

Готовим пирог. На противень выкладываем половину теста. Раскатываем. Кладем вначале картофель, лук, затем рыбу. Закрываем вторым пластом и делаем ножом или шпажки в верхнем слое дырочки, чтобы выходил пар.

Выпекаем в духовке 40-45 мин при температуре 180°С.

Пирог достаем, смазываем верх сливочным маслом или молоком, накрываем полотенцем, даём отдохнуть 20 мин. Режем и подаем на стол.