1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Булочки с заварным кремом на пару
Рецепт с фото пошаговый
Автор Liza Lapshina
8 штучек
1
Ингредиенты
- Крем
- желтка 2
- сахара 30 г
- сливочного масла 20 г
- молока 200 мл
- муки 20 г
- Ванильный экстракт
- Тесто
- муки 260 г
- сахар 26 г
- соли 2 г
- разрыхлителя 4 г
- дрожжи 3 г
- тёплого молоко 160 мл
- масло растительное 10 г
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Отделяем белка от желтков, желтки смешиваем с 30 г сахара.
2
На среднем огне растапливаем 20 г сливочного масла заливаем 200 мл молока.
3
Перемешиваем и заливаем смесь к желткам и переливаем обратно в кастрюлю, добавляем 20 г муки и немного ванильного экстракта.
4
Мешаем чтобы не пригорело пока не начнёт сгущаться (снимаем с огня когда будет по консистенции как пюре).
5
Выкладываем в плошку (лоток) и ставим в холодильник на 20 минут.
6
Делим всё это на 8 частей и делаем из них шарики и ставим в холодильник на 3 часа.
7
Для теста засыпаем муку к ней сахар, соль, разрыхлитель, дрожжи, тёплое молоко и перемешиваем.
8
Хорошо разминаем (нужно добавить растительного масла).
9
Ставим в тёплое место на 30 минут.
10
Должно получиться достаточно упругое тесто, которое мы разделяем на 8 равных частей.
11
Делаем из них ровные шарики и накрываем пищевой плёнкой.
12
Вырезаем из пергаментной бумаги равные по диаметру кружочки (во время готовки на них положим булочки, чтобы смогли их достать без проблем).
13
Начинаем сплющивать по одному наши шарики, берём замороженный крем и аккуратно заворачиваем в тесто, потом снова придаём форму шарика.
14
Кладём на пергамент (по желанию можно добавить различный декор).
15
Разогреваем воду и ставим сверху ёмкость с булочками чтобы готовить на пару.
16
Готовится 42 минуты (они должны стать упругими).
17
Выключаем огонь и держим ещё 5 минут под крышкой.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98672
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
