Сочники "Самые любимые"

3 яйца хорошо растереть с 1 стаканом сахара, добавить 200 г мягкого маргарина, 1 неполную чайную ложку соды, погашенной уксусом, постепенно всыпая муку (около 4 стаканов), замесить мягкое тесто.

Приготовить начинку: в 500 г творога добавить 1 яйцо и хорошо перемешать. Тесто получается настолько мягким, что я не пользуюсь скалкой, а формирую лепёшки-заготовки руками (но в этот раз захотелось их сделать с зубчатыми краями, поэтому воспользовалась вырубкой для теста). На один край лепёшки положить творожную начинку, другим краем прикрыть, слегка прижимая, сверху сочники смазать яйцом. Выпекать при температуре 180 градусов минут 20.