Фаршированные перцы

Рис сварить в большом количестве воды (600-1000 мл) до состояния "аль денте" (10-12 минут). Воду слить.

Пока варится рис, перцы вымоем, отрежем верхушки и удалим семена.

К фаршу добавить готовый рис, соль, перец и специи. Хорошо перемешать.

Готовые стаканчики перцев начиняем подготовленным фаршем.

Перцы плотно укладываем в кастрюлю в вертикальном положении (чтобы сохранить сок, который будет выделяться из фарша). Заливаем томатной пастой, разведённой водой (можно сразу взять томатный сок). Жидкость должна покрывать перцы почти полностью, но не до конца.

Доводим до кипения при сильном нагреве и убавляем нагрев до минимального. Готовим около часа.

Перцы, которые не уместились в кастрюлю, можно заморозить и приготовить позже таким же образом (в томатном соке).

Приятного аппетита! 🌶️