Сдобные булочки с изюмом 🥖

В теплое молоко добавляем сухие дрожжи, 50 гр. сахара и 150 гр. муки. Перемешиваем. Оставляем на 20-30 мин. Опара должна увеличиться в 2 раза.

Добавляем в опару желтки, соль, ванильный сахар, 50 гр. сахара, растопленное и остывшее сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку частями и вымешиваем. Замесить тесто, чтобы оно легко отходило от лопатки, но оставалось липким. Главное, не забиваем тесто мукой.

Промываем и высушиваем изюм. Добавляем в тесто. Все хорошо перемешиваем, чтобы изюм равномерно перемешался.

Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 60 минут.

Форму и руки смазать подсолнечным маслом. Тесто разделяем на небольшие кусочки и формируем шарики. Выкладываем в форму.

Накрываем полотенцем и на 30 минут оставляем в теплом месте, чтобы булочки хорошо поднялись. Смазываем верх булочек желтком с молоком.

Выпекаем 30 минут при 180°C. Вынимаем готовые булочки и смазываем верх сливочным маслом. Остужаем под полотенцем.

Наши булочки готовы. Приятного аппетита😀