Закусочный пирог

Замесить тесто из муки, масла, яйца, воды, соли и трав. Положить в кулек и в холодильник пока будем готовить начинку.

Лук нарезать на квадратики и слегка спассеровать на сливочном масле.

На сухой сковороде обжарить грибы и соединить с луком.

Грудинку нарезать на квадратики и тоже обжарить. Сначала на сухой сковороде. Затем добавить масло и специи. Тоже соединить с грибами и луком.

Отделить желтки от белков 3 яиц.

Нарезать зелень и болгарский перец. Взбить слегка белки и все это смешать с куриной начинкой.

Раскатать из теста пласт и выложить в форму диаметром 22-24 см.

Выложить начинку.

Поверх нее положить три круга (сделанные из теста) и в них поместить желтки.

Выпекать при температуре 175 ° 40-45 минут.

Украсить рубленой зеленью и кунжутом.

Перед подачей на стол дать хорошо настояться.