Пирог со свежей черемшой

Name: Пирог со свежей черемшой
Ingredients: Черемша; Луковица; Оливковое масло; Яйцо; Розмарин сушёный (я измельчила его в ступке в пудру); Разрыхлитель; Пармезан; Соль (не больше, класть постепенно, пробовать); Чёрный молотый перец; Дополнительно; Масло сливочное; Небольшая горсть тыквенные семечки чищенные

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadin Good Food 🍴

Вкус весны

Ингредиенты

Черемша 100 г
Луковица 1 шт.
Оливковое масло 75 г
Яйцо 8 шт.
Розмарин сушёный (я измельчила его в ступке в пудру) 1 ч. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Пармезан 100 г
Соль (не больше, класть постепенно, пробовать) 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец 1 щеп.
Дополнительно
Масло сливочное 20 г
Небольшая горсть тыквенные семечки чищенные 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Форма для выпекания: желательно взять разъёмную форму 26 см. На фото рецепта совсем другая форма, не разъёмная и шире.

Разогрейте духовку до 200° Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой.

Очистите и нарежьте лук. Отложите внешние кольца лука в сторону, а остальные мелко нарежьте. Нагрейте масло на сковороде. Готовьте кубики лука до полупрозрачности. Под конец обжарки лука добавьте розмарин. Отложите и дайте остыть.

Вымойте черемшу и крупно нарежьте. Хорошо перемешайте в миске черемшу, нарезанный кубиками лук, оливковое масло и яйца. Добавьте тёртый пармезан, через сито муку и разрыхлитель. Приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте смесь.

Если форма разъёмная, то вылейте тесто в форму и сверху украсьте луковыми кольцами. По желанию можно посыпать тыквенными семечками.

Если форма не разъёмная и пирог потом будете переворачивать (как на фото), то кольца лука и семечки нужно положить на дно.

Готовьте до золотистой корочки примерно 30 минут, проверьте пирог на готовность зубочисткой, если палочка выходит сухая, значит пирог готов.

Дайте пирогу с черемшой остыть еще 20 минут перед подачей на стол. Подавайте с соусом из йогурта со свежими травами.

...