Фаршированный цукини с кускусом и креветками

Цукини разрезать, вычистить мякоть с помощью ложки, чтобы получились лодочки. Эти лодочки натереть солью и запечь в духовке при 180° 10-15 минут. Смотрите по своей духовке, может понадобится другая температура.

Креветки почистить если это необходимо, и обжарить на капле масла. Как только пожарятся вытащить креветки.

Мякоть от цукини порезать кубиком и также порезать помидор. Обжарить на масле, где жарились креветки. Посолить. Примерно через 5 минут можно убавить плиту или совсем отключить.

Тем временем кускус залить 50 гр. кипятка и подождать 5 минут. Затем набухший кускус добавляем к жареному помидору с цукини и перемешать.

Цукини достать из духовки и начинить их овощной смесью. Выложить сверху креветки и посыпать сыром. Запекать ещё раз не надо.

Готовьте с удовольствием!!! Приятного аппетита!!!