Одуванчиковый мед

Цветы освобождаем от цветоложа. Собирать их лучше с утра, и положить,чтобы всякие букашки с них выползли. Так как я до вечера была в саду, цветки у меня закрылись, но это не страшно. Мы используем только лепестки жёлтые.

Промываем, отвариваем примерно минут 20-30.

Сливаем через дуршлаг и и через марлю, отжимаем. Разрезаем лимон. Половину режем и опускаем в отвар. Варим еще 10 мин. Остужаем и ставим в холодильник на 12 часов.

Затем убираем лимон. Из второй половины отжимаем сок с лимона и добавляем к отвару.

Доводим до кипения и частями всыпаем сахар, постоянно помешивая.

Если появляется пена,снимаем,как у обычного варенья. У меня не было. Итак, у меня получилось почти 1 л меда.

Очень красивый цвет, чуть слаще, чем ожидалось. Но в принципе меня вполне устраивает такой вкус. Можно использовать в кулинарии или подать к чаю с сырники или оладьями. Приятного вам творческого подхода и,конечно, чаепития.