Творожный пирог с черноплодкой и меренгой

Name: Творожный пирог с черноплодкой и меренгой
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; яйцо; сливочного масла; соли в тесто и в меренгу; творога; желтка; или чуть побольше черноплодки; манной крупы; сахара в начинку и ещё 6 ст. л. в меренгу; белка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Мне нравится вкус черноплодки, но она сама по себе очень твёрдая, а в этом пироге она...

8 порций

Ингредиенты

муки 200 г

яйцо 1

сливочного масла 100 г

соли в тесто и в меренгу щепотка

творога 200 г

желтка 3

или чуть побольше черноплодки 200 г

манной крупы 2 ст. л.

сахара в начинку и ещё 6 ст. л. в меренгу 160 г

белка 3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить форму. У меня разъёмная 23 см. Проложить пекарской бумагой.

Муку с холодным маслом перетереть в крошку, добавить яйцо, соль, замесить тесто. Выложить в форму, сформировав дно и бортики. Наколоть вилкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Творог смешать с желтками, сахаром и солью. Добавить манку. Черноплодку измельчить в измельчителе, и смешать со всей остальной начинкой.

Достать основу из холодильника, выложить начинку. Печь при 180 градусах 40 минут. Тем временем взбить белки с солью и сахаром до пиков. По прошествии 40 минут достать пирог из духовки, выложить на него красиво меренгу и отправить в духовку ещё на 20 минут сначала на те же 180 градусов, но если увидели, что белки уже зарумянились, можно снизить температуру.

Получается вкусный, не приторный пирог со слегка вяжущей начинкой.