Быстрый абрикосовый пирог с безе

Выкладываем в большую миску 300 граммов заранее просеянной пшеничной муки, затем высыпаем в нее 0,20 чайной ложки соли, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 чайную ложку ванильного сахара, 4 столовых ложки сахара и хорошо перемешиваем между собой все сухие ингредиенты, затем выкладываем в миску 150 граммов размягченного сливочного масла и перемешиваем масло с мукой вилкой до мелкой крошки.

Выкладываем в общую миску 2 полные столовые ложки сметаны, 2 яичных желтка и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, после чего продолжаем собирать все ингредиенты в миске руками до получения необходимого по консистенции песочного теста.

Выкладываем приготовленное тесто в подходящую форму, затем распределяем его равномерным слоем и формируем бортики, после чего накалываем тесто в форме вилкой и присыпаем его равномерным слоем из 1 ч.л. крахмала. Выкладываем в форму 570 граммов разрезанных пополам свежих абрикосов равномерным слоем, у которых удалили косточки и ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку.

Для приготовления крема выкладываем в глубокую миску 2 яичных белка, высыпаем в нее 4 столовых ложки сахара и взбиваем миксером до получения однородной белковой массы. По прошествии 20 минут выпечки достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный белковый крем равномерным слоем сверху абрикосов, затем ставим форму в духовку на 10-15 минут.

Достаем форму из духовки по истечении времени и выкладываем приготовленный абрикосовый пирог на тарелку, затем нарезаем его порционными кусочками и раскладываем их по тарелкам. Приятного Вам аппетита и чаепития!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного пирога с ароматными абрикосами и безе: https://youtu.be/R6wY7zKbTAU

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E