Обед Суп

Суп на томатном бульоне «Дмитриевский»

Name: Суп на томатном бульоне «Дмитриевский»
Ingredients: Томаты; Оливковое масло; Рис; Лук-порей; Базилик; Красны перец чили свежий; Специи по вкусу: карри, копчёная паприка, молотый чёрный перец, соль, сахар; Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Дмитрий

Рецепт мой авторский

Ингредиенты

Томаты

Оливковое масло

Рис

Лук-порей

Базилик

Красны перец чили свежий

Специи по вкусу: карри, копчёная паприка, молотый чёрный перец, соль, сахар

Вода

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Оливковое масло налить в кастрюлю, добавить томаты (томаты можно предварительно запечь в духовке, в данном случае я не запекал), очистив от кожицы (если запекаем, то кожицу снимать после), и тушить на среднем огне пока томаты не размякнут полностью, добавить воду, специи и в таком виде ещё поварить минут 5-7.

Не выключая огонь и не снимая с огня всё превратить в пюре с помощью погружного блендера, добавить рис и варить до готовности риса, тем временем нужно мелко нарезать колечиками лук-порей (белую часть), таким же образом перец чили (его надо совсем немного, а то суп может стать слишком острым), мелко нарезать базилик, где-то минут за 5 до готовности риса добавляем лук-порей и перец чили, варим минуты 3-4, добавляем базилик (я использовал зелёный), варим ещё минуты 2-3.

Дать супу немного настоятся под крышкой и всё готово. Приятного всем аппетита.

...