Песочный пирог с творогом

Name: Песочный пирог с творогом
Yield: на форму 25 см
Ingredients: Песочное тесто; Мука; Сливочное масло; Сметана; Яйцо; Сахар; Разрыхлитель; Соль; Начинка; Творог; Сметана; Сахар; Манка; Яйцо + 1 белок; Ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chinara Ali

Обожаю такие пироги, готовятся быстро, не требуют особых усилий, а результат всегда...

1 час 20 минут

на форму 25 см

Ингредиенты

Песочное тесто

Мука 400 г

Сливочное масло 200 г

Сметана 100 г

Яйцо 1 шт

Сахар 125 г

Разрыхлитель 1 ч.л

Соль 1/2 ч.л

Начинка

Творог 400 г

Сметана 100 г

Сахар 130 г

Манка 2 ст.л

Яйцо + 1 белок 1 шт

Ванильный сахар 1 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Всыпаем муку в миску, кладём холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку, можно это сделать руками, можно протереть масло через тёрку. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Добавляем сметану и яйцо, быстро замешиваем тесто и собираем его в шар. Убираем пока в холодильник.

Готовим начинку. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем или пробиваем блендером, если творог зернистый.

Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части, одна чуть больше. Раскатываем большую часть теста и кладём на форму (у меня силиконовая, диаметром 25 см), сверху выкладываем начинку. Раскатываем вторую часть теста и делаем сверху решетку. Если теста будет недостаточно, чтобы покрыть весь пирог, ничего страшного, у меня как раз такая ситуация 🤭. Смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую до 160 градусов духовку, примерно на 50-55 минут.