Бисквитный торт

Отделяем белки от желтков; - взбиваем белки до образования лёгкий пены; - добавляем 1/2 часть сахара, взбиваем, повышая скорость.

Добавляем оставшийся сахар и взбиваем белки до образования «пиков»; - в массу всыпаем в два этапа муку.

Выливаем тесто в форму (у меня кольцо, дно которого застелено фольгой) и отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Пока готовится бисквит, готовим начинку, для этого миксером или венчиком смешиваем сметану с сахаром, и крем готов.

Остывший бисквит делим на коржи (каждый бисквит я разделила на три коржа, в итоге получилось шесть 🤚🏻👆🏻). P.S. В рецепте ингредиенты для одного бисквита, для сборки торта, как на видео, нам понадобится два ✌🏻 таких бисквита!

Собираем торт, я это делала в кольце:->пропитка по желанию (у меня компот)->начинку, которую готовили ранее из сметаны с сахаром. Таким образом чередуем все коржи.

Убираем торт в холодильник пропитываться, тем временем готовим крем для выравнивания: смешиваем при помощи миксера творожный сыр со сметаной, добавляем сахар по вкусу. - достаём торт из кольца и наносим «черновой» слой крема, далее отправляем в холодильник на 2 часа.

Наносим «чистовой» слой крема, делаем максимально ровное покрытие, после чего можете приступить к украшению по своему вкусу!