Пирог с творожной начинкой

1. муку растереть руками или в комбайне с сахаром, солью и холодным сливочным маслом до состояния крошки.

2. добавить яйца и молоко и быстро собрать тесто. отправить в холодильник на 20-30 минут.

3. творог перетереть с сахаром, крахмалом и яйцами до однородности.

4. тесто разделить на две неравные части и из большей половины раскатать круг. выложить в форму и равномерно распределить. меньшую половину теста раскатать и разрезать на полоски для решетки.

5. выложить творожную начинку и покрыть слоем любимого джема или густого варенья (у меня лимонный).

6. красиво разложить решетку и смазать яйцом.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут до румяности.