Зелёное рагу

Лук и морковь поджариваем на миксе оливковое + сливочное масло(таким образом сливочное масло не выгорает, а блюдо получается более нежным). Тем временем в кипящей подсоленной воде бланшируем брокколи 10 мин. Откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой.

Кабачки очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем в сотейник в Луку и моркови. Как только хорошенько поджарится кабачок - добавляем брокколи. Тушим на умеренном огне 10-15 мин. Вкусное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита.