Фаршированный перец на заморозку

Для приготовления этой заготовки нам понадобится 2 килограмма сладкого перца. Первое, что нужно сделать — это хорошо промываем стручки под проточной водой. Затем, вырезаем плодоножку и аккуратно удаляем все семена и внутренние прожилки. Повторно промываем «стаканчики» из перцев, стараясь удалить оставшиеся семечки струей воды. Можно взять 1 кг. готового фарша, либо мясо перекрутить через мясорубку. Также перекручиваем 300 гр. лука (2 головки) и 1 среднюю морковку. 1 стакан риса промыть.

Смешать лук, морковь, фарш, рис, все посолить, поперчить. Набить не плотно болгарский перец. Уложить определенное количество в пакет и сложить на хранение в морозильную камеру. В любое нужное вам время дальнейшее приготовление происходит очень просто: нужно только выложить замороженные фаршированные перцы в сковороду, засыпать овощами с томатом или просто томатом, залить бульоном, и потушить 1 час. Приятного аппетита!