Гата

Name: Гата
Ingredients: Мацун (или сметана); Мука⠀; желток; сливочного масла⠀; Хориз (начинка):⠀ ⠀⠀; Мука; сахара; сливочного масла; ванильного сахара⠀ ⠀; белок; желток для смазывания⠀

Рецепт с фото пошаговый

Автор Elena 🍽

#десерт #выпечка

Ингредиенты

Мацун (или сметана) 100 г

Мука⠀ 200 г

желток 1 шт

сливочного масла⠀ 150 г

Хориз (начинка):⠀ ⠀⠀

Мука 150 г

сахара 100 г

сливочного масла 75 г

ванильного сахара⠀ ⠀ 10 г

белок 1 шт

желток для смазывания⠀ 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Охлажденное сливочное масло натереть на терке в просеянную муку, перемешать. ⠀ Желток соединить со сметаной перемешать вилкой и вылить в мучную смесь. ⠀ Перемешать, собрать тесто в шар. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.⠀

Начинка: ⠀ В Муку натереть ледяное масло, добавить сахар и ванилин. Перетереть руками до состояния рассыпчатой массы. Но при этом, если горсть готовой начинки сжать в ладони, она должна собраться в комок, и если слегка прикоснуться он должен с лёгкостью рассыпаться. ⠀

Охлажденное тесто раскатать, присыпая мукой, в прямоугольный пласт.⠀ Смазать поверхность белком и выложить равномерно начинку.⠀ ⠀ Завернуть в плотный рулет. ⠀ Смазать желтком. ⠀ ⠀ Нарезать рулет на треугольники. ⠀ ⠀ Выпекать при 180* 25-30 мин.⠀ ⠀ Приятного аппетита!