Чебуреки

Муку просеять в большую миску. В воде растворить соль и сахар. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло.

Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре, примерно на час.

Пока тесто отдыхает, можно приготовить начинку. Для начинки прекрасно подойдёт говядина или баранина, или можно сделать микс из этих двух видов мяса. У меня говядина с салом.

Из готового теста сформируйте одинаковые шарики и раскатайте по одной. Так тесто не будет обветриваться.

Кладите фарш на одну половину теста. Сложите тесто пополам и как можно более тщательно защипите края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу. Слепив чебуреки, обжарьте их в большом количестве масла.

В качестве совета - никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто получается жестким!

Приятного аппетита.