Паста Паста с яйцами

Паста Карбонара

Name: Паста Карбонара
Yield: 4 порции
Ingredients: спагетти; бекон; желток; пармезан; сливки 10%; чеснок; петрушки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Любимая паста, которая неизменно вызывает ассоциацию с Италией. Готовится совсем...

40 мин.

4 порции

Ингредиенты

спагетти 400 грамм

бекон 100 грамм

желток 3 штук

пармезан 100 грамм

сливки 10% 150 мл

чеснок 1 зубчик

петрушки 1 веточка

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала приготовим сливочный соус. На мелкой терке натрём 100 г сыра пармезан. Переложим его в миску.

Добавим к сыру 150 мл сливок, соль, перец и 3 яичных желтка. Все вместе перемешаем и отложим в сторону.

Спагетти отварим в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.

Тем временем нарежем бекон тонкой соломкой. Два зубчика чеснока выдавим через пресс или также мелко нарежем.

В сковороде на среднем огне обжариваем бекон (без масла), буквально пару минут, чтобы вытопился жир.

Добавляем чеснок к бекону и обжариваем еще 2 минуты.

Отварные спагетти выкладываем в сковородку с беконом, туда же выливаем соус и все быстро перемешиваем, затем снимаем с огня. От жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности.

Горячую пасту карбонара сразу в горячем виде подаём к столу. Сверху присыпаем рубленой петрушкой и сыром пармезан. Идеальный вариант обеда или ужина.

...