Моти (мочи)

Name: Моти (мочи)
Yield: 7 шт
Ingredients: Тесто; клейкой рисовой муки; молока; крахмала; сахара; растительного масла без запаха; соли; Краситель по желанию; Начинка; творожного или сливочного сыра; сгущённого молока; ягод; сахара; крахмала; Сахарная пудра + крахмал (1 к 1) для обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яни Ильина

Очень вкусный и нежные десерт из Азии прямо у вас дома! Готовить их непросто, но очень...

1 час

7 шт

Ингредиенты

Тесто
клейкой рисовой муки 100 г
молока 150 мл
крахмала 25 г
сахара 30 г
растительного масла без запаха 15 г
соли Щепотка
Краситель по желанию
Начинка
творожного или сливочного сыра 200 г
сгущённого молока 70 г
ягод 100 г
сахара 15 г
крахмала 5 г
Сахарная пудра + крахмал (1 к 1) для обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все ингредиенты.

Смешиваем в миске муку, сахар, крахмал, соль.

Добавляем молоко и перемешиваем до однородности. Важно, чтобы молоко было холодным.

Добавляем краситель по желанию.

Накрываем миску пищевой плёнкой и делаем пару отверстий, отправляем в микроволновку на 2,5 минуты (зависит от мощности вашей микроволновки) главное, чтобы тесто загустело и оставляем его остывать до комнатной температуры.

Переходим к начинке, миксером взбиваем творожный сыр.

Добавляем сгущенку и взбиваем до однородности.

Перекладываем сыр в кондитерский мешок, у меня его нет и я использовала просто фасовочные пакеты.

У меня две начинки, вишню я буду класть целой, а из клубники сделаю конфитюр. В кастрюлю добавляем ягоды, сахар, и крахмал.

Погружным миксером взбиваем клубнику и ставим на огонь до закипания, важно, чтобы крахмал прокипел секунд 10-20.

Переливаем наш конфитюр в мешок.

Важно! Советую работать в перчатках, потому что мука очень липкая! Смазываем немного растительным маслом поверхность и руки, главное не переборщить, как это сделала я, иначе ваши моти будут плохо заклеиваться. Формируем колбаску и режем на части.