Рулетики из баклажанов 😍

Баклажаны режем полосочками примерно 0,3 мм. Кладём их в подсоленную воду на 20 минут (убираем горечь). Сыр трём на мелкой тёрке. Помидор режем брусочками. Чеснок пропускаем в измельчителе. Орех измельчаем в блендере.

Смешиваем сыр, ПП майонез (натуральный йогурт, горчица: самый простой вариант), чеснок. Обжариваем баклажаны на смазанной маслом сковороде. Выкладываем на бумажные полотенца (убираем масло). Смазываем баклажаны сырной смесью, посыпаем орехом, кладём помидор, скручиваем в рулетик. По желанию можно украсить петрушкой. Приятного аппетита 🧡.