Рататуй 🇫🇷

Name: Рататуй 🇫🇷
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Ingredients: Томатный соус:; с оливкового масла; большая мелко нарезанная луковица; измельчённых зубчика чеснока; большой или 2 средних болгарских перца, мелко нарезанных; томатов в собственном соку; лавровый лист; Соль, перец; Овощи:; средний баклажан; средних цукини; средних кабачка (желтых для яркости); красных луковицы; помидоров, лучше сорт сливка; соли; Заправка:; оливкового масла; бальзамического уксуса; Нарезанная зелень (укроп, петрушка); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Московчук

Вдохновившись одноимённым мультфильмом, я решила приготовить сие блюдо. И хочу вам...

2 часа 30 минут

Ингредиенты

Томатный соус:
с оливкового масла 2 т л
большая мелко нарезанная луковица 1
измельчённых зубчика чеснока 4
большой или 2 средних болгарских перца, мелко нарезанных 1
томатов в собственном соку 1 банка (400 мл)
лавровый лист 1
Соль, перец по вкусу
Овощи:
средний баклажан 1
средних цукини 2
средних кабачка (желтых для яркости) 2
красных луковицы 4
помидоров, лучше сорт сливка 6
соли Щепотка
Заправка:
оливкового масла 2 ст л
бальзамического уксуса 1 ст л
Нарезанная зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В небольшой баночке соедините все ингредиенты для заправки, закройте крышкой, хорошенько встряхните, отложите.

Помойте овощи и дайте им полностью высохнуть

Нарежьте овощи на тоненькие кружочки. Старайтесь резать тоньше и ровнее, чтобы были примерно одинаковой толщины. Слегка посыпьте овощи солью

Для томатного соуса разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок на среднем огне

Затем добавьте перец, банку томатов и лавровый лист. Добавьте соль, перец и готовьте под крышкой на слабом огне, около 6-8 минут, (пока соус не загустеет), периодически помешивая. Когда соус будет готов - выньте лавровый лист