Рататуй 🇫🇷

Name: Рататуй 🇫🇷
Ingredients: Томатный соус:; с оливкового масла; большая мелко нарезанная луковица; измельчённых зубчика чеснока; большой или 2 средних болгарских перца, мелко нарезанных; томатов в собственном соку; лавровый лист; Соль, перец; Овощи:; средний баклажан; средних цукини; средних кабачка (желтых для яркости); красных луковицы; помидоров, лучше сорт сливка; соли; Заправка:; оливкового масла; бальзамического уксуса; Нарезанная зелень (укроп, петрушка); Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Московчук

Вдохновившись одноимённым мультфильмом, я решила приготовить сие блюдо. И хочу вам...

2 часа 30 минут

Ингредиенты

Томатный соус:

с оливкового масла 2 т л

большая мелко нарезанная луковица 1

измельчённых зубчика чеснока 4

большой или 2 средних болгарских перца, мелко нарезанных 1

томатов в собственном соку 1 банка (400 мл)

лавровый лист 1

Соль, перец по вкусу

Овощи:

средний баклажан 1

средних цукини 2

средних кабачка (желтых для яркости) 2

красных луковицы 4

помидоров, лучше сорт сливка 6

соли Щепотка

Заправка:

оливкового масла 2 ст л

бальзамического уксуса 1 ст л

Нарезанная зелень (укроп, петрушка)

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В небольшой баночке соедините все ингредиенты для заправки, закройте крышкой, хорошенько встряхните, отложите.

Помойте овощи и дайте им полностью высохнуть

Нарежьте овощи на тоненькие кружочки. Старайтесь резать тоньше и ровнее, чтобы были примерно одинаковой толщины. Слегка посыпьте овощи солью

Для томатного соуса разогрейте масло в сковороде, обжарьте лук и чеснок на среднем огне

Затем добавьте перец, банку томатов и лавровый лист. Добавьте соль, перец и готовьте под крышкой на слабом огне, около 6-8 минут, (пока соус не загустеет), периодически помешивая. Когда соус будет готов - выньте лавровый лист