Рыбный суп с перловой крупой

Name: Рыбный суп с перловой крупой
Ingredients: горбуши (в том числе можно использовоть голову и хвост); перловки; картофелины; луковица; морковь; соль, перец; лавровых листа; укроп, петрушка; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Дубовицкая

Необычайно вкусный, сытный суп из рыбки! #календарь

Ингредиенты

горбуши (в том числе можно использовоть голову и хвост) 500 г

перловки 4 столовые ложки

картофелины 2 (около 220-250 г)

луковица 1 (120 г)

морковь 1 (140 г)

соль, перец по вкусу

лавровых листа 1-2

укроп, петрушка

растительное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перловку промыть и на пару часов замочить в воде. Кусочки рыбы положить в кастрюлю и залить примерно 2 л воды. Варить после закипания на медленном огне около 25-35 минут, снимая пену. Достать рыбку, бульон процедить через сито.

Добавить перловую крупу, варить 20 минут. Овощи почистить. Картошку нарезать на средние кусочки и отправить в суп. Лук мелко порезать, морковь нарезать кружочками или натереть на терке. Пассеровать морковь и лук на масле.

Рыбку внимательно разобрать от косточек. Когда картофель и крупа будут готовы, в суп отправить пережарку, рыбу, лаврушку. Посолить, поперчить, положить измельченный укроп. После закипания выключить.

При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.