Гусиная грудка под соево - медовым соусом

Грудку ополоснуть под проточной водой, убрать оставшиеся пенёчки от пера и обсушить. Натереть солью и перцем. Затем в форму для запекания налить немного бульона, столько, чтобы покрыты были косточки грудки, и переложить в форму грудку.

Затем приготовить соус из мёда и соуса ворчестер, просто тщательно перемешать и смазать этим соусом кожу грудки (не всем сразу, соус необходимо разделить на 4 - 6 раз смазывания).

Ставим в духовку 120 градусов на 2-3 часа, здесь мне немного сложненько угадать для вас со временем, так как у меня духовка - конвектомат я готовила по специальной программе бережного приготовления. Поэтому я подогнала температуру под нормальные ходовые духовки.

После первых 30 минут, на дно формы перекладываем грубо рубленый лук и зелень, опять же смазываем соусом и ставим в духовку дальше. Каждые 30 минут смазываем соусом и так до готовности грудки.

Как только грудка будет мягкая (если очень легко прокалывается мясо шпажкой) переставляем духовку на программу гриль 230 °и ставим грудку на 6-8 минут вы заметите как шкурка начнёт покрываться пузырьками. Всё грудка полностью готова.

Всем прекрасного настроения и приятного аппетита, ну вот такая шикарная грудка у меня получилась 🤗.