Гусиная грудка под соево - медовым соусом

Name: Гусиная грудка под соево - медовым соусом
Ingredients: Гусиная грудка на кости; Соль, перец чёрный; Зелень : петрушка, тимьян, шалфей и любисток по желанию; Лавровый лист; средняя луковица; Для соуса; мёда; соуса ворчестер

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#календарь Известно что гусиное мясо не славится сочностью, особенно грудка. Ну по...

Ингредиенты

Гусиная грудка на кости
Соль, перец чёрный по вкусу
Зелень : петрушка, тимьян, шалфей и любисток по желанию по вкусу
Лавровый лист
средняя луковица 1
Для соуса
мёда 2 ст.л
соуса ворчестер 4 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грудку ополоснуть под проточной водой, убрать оставшиеся пенёчки от пера и обсушить. Натереть солью и перцем. Затем в форму для запекания налить немного бульона, столько, чтобы покрыты были косточки грудки, и переложить в форму грудку.

Затем приготовить соус из мёда и соуса ворчестер, просто тщательно перемешать и смазать этим соусом кожу грудки (не всем сразу, соус необходимо разделить на 4 - 6 раз смазывания).

Ставим в духовку 120 градусов на 2-3 часа, здесь мне немного сложненько угадать для вас со временем, так как у меня духовка - конвектомат я готовила по специальной программе бережного приготовления. Поэтому я подогнала температуру под нормальные ходовые духовки.

После первых 30 минут, на дно формы перекладываем грубо рубленый лук и зелень, опять же смазываем соусом и ставим в духовку дальше. Каждые 30 минут смазываем соусом и так до готовности грудки.

Как только грудка будет мягкая (если очень легко прокалывается мясо шпажкой) переставляем духовку на программу гриль 230 °и ставим грудку на 6-8 минут вы заметите как шкурка начнёт покрываться пузырьками. Всё грудка полностью готова.

Всем прекрасного настроения и приятного аппетита, ну вот такая шикарная грудка у меня получилась 🤗.

...