Рагу овощное, запечённое с грудинкой и фасолью

Подготовить продукты, овощи почистить.

Грудинку нарезать ломтиками и обжарить на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета.

Затем добавить сливочное масло, перемешать и добавить нарезанный соломкой лук, обжаривать 3-4 минуты.

Затем добавить нарезанный соломкой сладкий перец и свежую фасоль. (Если использовать сушеную фасоль, то ее необходимо заранее замочить на 12 часов и отварить).

Картофель нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Затем добавить к овощам томатную пасту и кипятка столько чтобы покрывала содержимое сковородки, перемешать и готовить 5-7 минут.

Затем добавить картофель, лавровый лист, толченый чеснок, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить на медленном огне 10 минут.

Выложить все в керамический горшок и довести до готовности в духовке разогретой до 180’С, примерно 40 минут.

Подать горячим, посыпав измельчённой зеленью кинзы.

Приятного аппетита 😋.