«Карбонара»

Name: «Карбонара»
Yield: 2-3 порции
Ingredients: спагетти; бекон сырокопчёный; яичный желток; сыра; специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Молчанова

Для этого вкуснейшего блюда подходят лучше всего длинные виды макарон! У нас Баветте!...

~30 минут

2-3 порции

Ингредиенты

спагетти 100 г

бекон сырокопчёный 100 г

яичный желток 3 шт

сыра 30 г

специи

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для начала, варим макароны. На разогретой сковороде обжариваем нарезанный 🥓 бекон до красивой корочки. Отставляем сковородку, чтобы она успела остыть(это важно ❗️,чтобы в дальнейшем не свернулся желток и не получился у нас омлет ☺️).

Желтки отделяем от белков. НАМ НУЖНЫ ТОЛЬКО ЖЕЛТКИ! Трём сыр. Когда сварятся спагетти, добавляем их в сковородку к нашему бекону, воду немножко в макаронах оставить, всю не сливать! Вместе с водичкой (совсем немного) добавляем в сковороду, хорошо перемешиваем, добавляем желтки туда же. Ставим на небольшой огонь и помешиваем постоянно.

Добавляем в процессе сыр, перемешиваем.

Готово будет тогда, когда подогретая масса загустеет до кремовой консистенции☝🏼 Выкладываем на тарелку и посыпаем сверху тертым сыром. Приятного аппетита 😋.