Фокачча🥖

🥣 В миске смешиваем тёплую воду💧 480 мл, 1 ч.ложку сахара🍬 и 2 ч. ложки сухих дрожжей🥄. Хорошо перемешиваем и убираем в сторону и даём постоять 10 минут.

🥣 В другой миске смешиваем 500 гр муки🍞 и 2 ч. ложки соли🧂.

🥣 По прошествии 10 минут смешиваем обе массы (желательно взять миску побольше). Перемешиваем до однородности и добавляем 4 ст. ложки оливкового масла🫒. Немного перемешиваем, чтобы часть масла осталась на поверхности. Тесто получается жидкое и липкое. Я все перемешивала ложкой 🥄.

⏰ Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем на ночь в холодильник. Часов на 10-12. (У меня стояла дольше).

⏰ По прошествии 10-12 часов достаём из холодильника и даём постоять при комнатной температуре 2 часа. Можно сразу перелить в форму для выпекания (у меня все та же форма 24,5 на 24,5 см). Форму застелить пергаментной бумагой или, как у меня, силиконовым ковриком. 💭 Сверху фокаччу можно посыпать кунжутом или крупной солью (но я этого не делала).

🔥 Духовку разогреть до 220 градусов и выпекать фокаччу 25 минут. ⏰ По прошествии 25 минут достаём из духовки, вытаскиваем из формы и желательно выкладываем на решетку (из той же духовки), чтобы хлеб остыл и не отсырел.

🥖 Фокачча получатся снаружи с хрустящей корочкой, а внутри пористая и немного мокрая. И конечно же очень вкусная🤤