Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Ingredients: говяжьего бульона; свёклы; средняя морковь; луковица; чеснока; картофеля среднего размера; капусты (если кочан большой); лимон; Соль, перец; Зелень (укроп, петрушка, лук)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Анастасия Мурадова 🥑

Супер! Спасибо за идею с лимоном. Дома не было уксуса, а обычно его добавляла в зажарку. Результат на лицо, цвет борща прекрасен!

Anastasya Semenova

Спасибо за потрясающий рецепт! Получилось очень вкусно!😍😍😍😋😋😋

Марина Алексеева

Благодарю за поздний обед- ужин))) борщ- один из приоритетов в нашей семье... очень вкусно 😘🌺😋👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Елена Семенова

Я просто очень люблю борщ #календарь

Ингредиенты

говяжьего бульона 3-3,5 л
свёклы 2
средняя морковь 1
луковица 1
чеснока 3 зубчика
картофеля среднего размера 5-6 шт
капусты (если кочан большой) 1/4 кочана
лимон 1
Соль, перец по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, лук)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим говяжий бульон удобным вам способом (я кладу сразу вместе с мясом головку лука в шелухе и одну морковку, после приготовления бульона лук и морковь удаляю, они отдали свои ароматы) мясо беру на косточке (часть голени), отварное мясо разделяю на небольшие кусочки и отправляю обратно в бульон, в процессе варки бульон солю, варю бульон долго, пока мясо не начнёт отходить от кости.

Пока бульон готовится, делаем заправку со свёклой, для этого лук мелко нарезаем, морковь и свеклу трём на тёрке, на сковороде немного пассеруем лук и морковь и добавляем к ним свеклу, добавляем сок 1 небольшого лимона, немного воды или бульона и тушим на медленном огне до мягкости, примерно минут 10-15.

Картофель нарезаем небольшим кубиком, капусту шинкуем.

В бульон отправляем сначала картофель и варим минут 10 после закипания, далее добавляем капусту и варим до готовности.

Зелень мелко режем, чеснок пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке.

Добавляем в наш борщ свекольную заправку и зелень с чесноком, пробуем на соль и если не хватает, то подсаливаем и после закипания через две минуты выключаем и даем настоятся.