Овощное рагу на зиму без уксуса

Name: Овощное рагу на зиму без уксуса
Ingredients: Баклажаны; Болгарский перец; Помидоры; Морковь; Лук репчатый; Чеснок; Подсолнечное масло; Соль; Сахар; Зелень петрушки, укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Prostogotovka

Овощное рагу по этому рецепту можно есть всю зиму! И никакого уксуса! 😍 Подойдёт для...

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 3 кг

Болгарский перец 1 кг

Помидоры 1 кг

Морковь 1 кг

Лук репчатый 1 кг

Чеснок 10 долек

Подсолнечное масло 500 гр

Соль 2 ст. ложки

Сахар 2 ст. ложки

Зелень петрушки, укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи помыть, почистить.

Баклажаны не замачивая, не очищая нарезать кубиками размером примерно 2х2. Морковь натереть на крупной терке. Лук, помидоры, зелень нарезать как на салат, чеснок – мелко.

Все овощи кроме чеснока, перемешать, добавить соль, сахар, масло и варить 45 – 60 минут. За 5 минут до окончания добавить чеснок. В процессе варки необходимо рагу помешивать.

Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать. Перевёрнутыми укутать тёплым пледом и оставить до их полного остывания. Переставить для хранения в холодильник. Наслаждаемся зимой вкусным овощным рагу!