Блюда с овощами Блюда с луком

Сливочный крем-суп из тыквы 🎃

Name: Сливочный крем-суп из тыквы 🎃
Ingredients: очищенной тыквы; воды (стакан=250 мл); репчатый лук; чеснока; сливочного масла; растительного масла; сахара; сливок (20% - 30%); соль, чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Скребнева

#дарыосени Яркий, солнечный тыквенный крем-суп только одним своим видом поднимает...

Ингредиенты

очищенной тыквы 500 г

воды (стакан=250 мл) 1,5 стакана

репчатый лук 1

чеснока 1-2 зубчика

сливочного масла 30 г

растительного масла 1 ст. ложка

сахара 1/2 чайной ложки

сливок (20% - 30%) 100 мл

соль, чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим основные ингредиенты.

Тыкву нарезаем кубиками. Слишком мельчить не надо. Лук мелко нарезаем. Чеснок можно мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.

В кастрюле (или сотейнике) разогреваем сливочное масло вместе с растительным, выкладываем лук, слегка подсаливаем и обжариваем до прозрачности. Кладём к луку чеснок и обжариваем 1 минуту.

Выкладываем кубики тыквы, посыпаем сахаром и обжариваем, иногда помешивая, 5-6 минут. Вливаем воду. После закипания огонь убавляем, чтобы не было бурного кипения, и варим 12-15 минут, пока тыква не станет мягкой.

Используя погружной блендер, превращаем суп в пюре. Вливаем сливки, по вкусу солим, перчим и перемешиваем. Нежный тыквенный крем-суп готов. Из этого количества продуктов получается две хороших порции. При подаче украшайте по своему желанию. Я просто посыпала тыквенными семечками.