Паста из запеченных перцев

Name: Паста из запеченных перцев
Ingredients: средних болгарских перцев (лучше брать красные, с них лучше отходит кожура); грецких ореха; душистого масла - подсолнечного или оливкового; чеснока; специи - паприка (1 ч.л.), хмели-сунели, любая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Сова

Такая паста получается вкусная и оригинальная. Может использоваться как соус, можно...

Ингредиенты

средних болгарских перцев (лучше брать красные, с них лучше отходит кожура) 5

грецких ореха 4

душистого масла - подсолнечного или оливкового 2 столовых ложки

чеснока 1 зубчик

специи - паприка (1 ч.л.), хмели-сунели, любая зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Перцы помыть, разрезать пополам, вычистить от семян и перегородок. Положить на противень срезом вниз и запечь до мягкости (если на коже появятся черные подпалины, это не беда). На это потребуется примерно 30-40 минут.

Мягкие перцы вынуть из духовки, накрыть минут на 15-20 пленкой или фольгой. После этого с них проще будет очистить верхнюю пленку. Очищенные перцы нарезать на небольшие кусочки, расколоть и очистить грецкие орехи, очистить зубчик чеснока.

Все ингредиенты кладем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния (я сначала размолола орехи, потом добавила перец и чеснок, уже в конце специи и соль, если требуется). Степень крупности помола выбираем такую, которая вам по вкусу. Мне нравится помельче.

Готовую пасту выкладываем в салатник и заправляем душистым маслом, нужно как следует перемешать, при желании украшаем листиками зелени.

Если паста предполагает хранение, выкладываем ее в баночку и ставим в холодильник.

Скажу честно - всю пасту, что была приготовлена из указанных продуктов, мы втроем съели за ужином! Ничего не осталось. Попробуйте сами, какая вкуснятина получается. Приятного аппетита!