Борщ (вегетарианский)

Name: Борщ (вегетарианский)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Ingredients: свеклы отваренной; белокочанной капусты; морковка; перца болгарского; белых грибов; фасоли консервированной; томатной пасты; сока лимона; чернослива; лаврового листа; чеснок; чёрного перца; молотого кориандра; молотой папиики; сушеной петрушки; чёрного кардамона

Рецепт с фото пошаговый

Автор @marika_foodphoto Марина Пчелинцева

Борщ по рецепту от Каруны Володиной @karunavolodina 🤗😋❤🌺 как всегда просто, быстро...

50 мин - 1 ч

Ингредиенты

свеклы отваренной 250 г
белокочанной капусты 100 г
морковка 1
перца болгарского 80 г
белых грибов 40 г
фасоли консервированной 240 г
томатной пасты 2 ст л
сока лимона 1 ст л
чернослива 5 шт
лаврового листа 2 шт
чеснок по вкусу
чёрного перца 6 горошин
молотого кориандра 1 ч л
молотой папиики 1 ч л
сушеной петрушки 2 ч л
чёрного кардамона 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы очистить, нарезать, предварительно отварить, замороженные - разморозить (у меня были сушеные).

Довести 2 литра воды до кипения.

Морковь очистить и нарезать колечками.

Добавить в кастрюлю (в оригинальном рецепте на этой стадии приготовления Каруна добавляет домашнюю "вегету", я же засыпала смесь а-ля сванская соль). Добавить грибы. Варить 20 минут.

Капусту мелко нарезать, добавить в кастрюлю. Болгарский перец нарезать крупными кусочками.

На сковороде разогреть масло для готовки, добавить специи, обжарить 1 минуту (чёрный кардамон можно заменить копчёной паприкой).

Добавить болгарский перец, томатную пасту и потушить 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Переложить в кастрюлю, добавить чернослив и перемешать.

Свеклу нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с фасолью.

Посолить, добавить сок лимона, перемешать. Если слишком густо, то добавить еще кипятка. Варить по закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Ещё больше рецептов в инстаграм @marika_foodphoto

...