Борщ (вегетарианский)

Name: Борщ (вегетарианский)
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 1 h 50 min
Ingredients: Свеклы отваренной; Белокочанной капусты; Морковка; Перца болгарского; Белых грибов; Фасоли консервированной; Томатной пасты; Сока лимона; Чернослива; Лаврового листа; Чеснок по вкусу; Чёрного перца; Молотого кориандра; Молотой папиики; Сушеной петрушки; Чёрного кардамона

Рецепт с фото пошаговый

Автор @marika_foodphoto Марина Пчелинцева

Борщ по рецепту от Каруны Володиной @karunavolodina 🤗😋❤🌺 как всегда просто, быстро...

50 мин - 1 ч

Ингредиенты

Свеклы отваренной 250 г
Белокочанной капусты 100 г
Морковка 1
Перца болгарского 80 г
Белых грибов 40 г
Фасоли консервированной 240 г
Томатной пасты 2 ст. л.
Сока лимона 1 ст. л.
Чернослива 5 шт.
Лаврового листа 2 шт.
Чеснок по вкусу
Чёрного перца 6 горош.
Молотого кориандра 1 ч. л.
Молотой папиики 1 ч. л.
Сушеной петрушки 2 ч. л.
Чёрного кардамона 3 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Грибы очистить, нарезать, предварительно отварить, замороженные - разморозить (у меня были сушеные).

Довести 2 литра воды до кипения.

Морковь очистить и нарезать колечками.

Добавить в кастрюлю (в оригинальном рецепте на этой стадии приготовления Каруна добавляет домашнюю "вегету", я же засыпала смесь а-ля сванская соль). Добавить грибы. Варить 20 минут.

Капусту мелко нарезать, добавить в кастрюлю. Болгарский перец нарезать крупными кусочками.

На сковороде разогреть масло для готовки, добавить специи, обжарить 1 минуту (чёрный кардамон можно заменить копчёной паприкой).

Добавить болгарский перец, томатную пасту и потушить 2-3 минуты под закрытой крышкой.

Переложить в кастрюлю, добавить чернослив и перемешать.

Свеклу нарезать тонкой соломкой, добавить в кастрюлю вместе с фасолью.

Посолить, добавить сок лимона, перемешать. Если слишком густо, то добавить еще кипятка. Варить по закрытой крышкой на среднем огне 10 минут.

Ещё больше рецептов в инстаграм @marika_foodphoto

...