Русская кухня Обед

Суп гороховый

Name: Суп гороховый
Yield: 8 порций
Ingredients: гр копченых рёбер; ст гороха колотого; больших картошки; большая морковь; луковица; воды; Для подачи:; лук зелёный; сухарики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия

В выходной есть время побаловать семью и приготовить для них что то особенное❤️ Мои...

2 ч

8 порций

Ингредиенты

гр копченых рёбер 900

ст гороха колотого 2

больших картошки 4

большая морковь 1

луковица 1

воды 3,5 л

Для подачи:

лук зелёный

сухарики

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Вечером промываем горох под проточной водой (не менее 5 раз). Заливаем холодной водой 1:2 и оставляем на ночь на столе.

Утром - рёбра копченые разрезаем ножом на части, укладываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы только прикрыла копчености. Даём закипеть, варим 5 мин и сливаем воду. Наливаем 3 литра воды и ставим на огонь.

Одновременно с рёбрами ставим на огонь замоченный горох. Доводим до кипения, снимаем пену и варим.

Как только наши рёбра закипят, сливаем лишнюю жидкость с гороха и отправляем его в кастрюлю к рёбрам. Варим 1,5 часа.

Овощи - моем, чистим, нарезаем. Лук и морковь пассеруем на растительном масле.

Добавляем в кастрюлю картофель, зажарку, соль, лавровый лист. Варим 15 мин.

Подаём с сухариками и зелёным луком.