Торт медовое сердце 💓

В сотейник кладём сливочное масло и мёд. На маленьком огне растопить до однородной массы. Добавляем соду и перемешиваем, масса должна стать карамельного цвета. Выключаем огонь, даём немного остыть.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли в пышную массу. Яичную массу постепенно добавляем в медовую. Аккуратно перемешиваем.

Частями всыпаем просеянную муку. Муки может понадобится чуть больше, но тесто при этом должно оставаться мягким. Тесто накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

По истечении времени тесто разделить на равные части. В данный момент у меня три части. Можно разделить на 4 тогда диаметр готового изделия будет примерно 20 см. Тесто раскатываем на пергаментной бумаге подпыленной мукой. Кладём шаблон и аккуратно вырезаем. Диаметр моего шаблона приблизительно 26 см. По желанию в центре можно сделать вырез.

Тесто наколоть вилкой и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С 7-8 минут. Из обрезков теста можно вырезать мелкие печенюшки и также украсить ими торт.

Готовим крем. Творожный сливочный сыр перекладываем в глубокую миску и всыпаем сахарную пудру. Взбиваем миксером. Постепенно вливаем сливки. Продолжаем взбивать в однородную массу. Крем готов.

Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой. На сервировочную тарелку или подложку выдавить капельку крема. Желе также перекладываем в кондитерский мешок, на конце делаем небольшой надрез.

Выкладываем корж и аккуратно выдавливаем крем одинаковыми пропорциями от края к центру. В промежутках крема добавляем желе небольшими порциями. Это по желанию. И так проделываем с остальными коржами. Верхний слой я не добавляла желе.

Украшаем по желанию, ягодами шоколадными конфетами и печеньем, маршмеллоу и листиками мяты.

Приятного аппетита!