Марципан (веганский)

Миндаль промыть, замочить на ночь.

Утром промыть миндаль и сразу же (!) очистить его от кожуры (долгая процедура, лучше делать это с помощником 😁). Очищенные орехи просушить на полотенце. Я сушила до 6 ч вечера.

Орехи смолоть в кофемолке в мелкую крошку. Выложить в тарелку.

Добавить растопленный кокосовый урбеч, перемешать.

Добавить жидкий подсластитель (у меня сироп агавы), снова перемешать.

Скатать шарики из готовой массы.

Обвалять их в кэробе.

Убрать в холодильник не менее, чем на 30 мин. "Конфетки" должны немного затвердеть.