Рулет бисквитный

Включаем духовку на 180 градусов.

Готовим тесто. Яйца, сахар и соль взбиваем 8-10 минут миксером. Затем добавляем просеянную муку и ванилин. Хорошо перемешиваем силиконовой лопаткой, чтобы не осталось ни одного сухого комочка.

Выливаем тесто на противень, устланный пергаментом. Не смазываем. Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут.

Горячий бисквит вынимаем из духовки и при помощи кухонного полотенца сворачиваем вместе с бумагой в рулет, даём полностью остыть.

Готовим крем. Масло взбиваем миксером 3 - 4 минуты, добавляем сахарную пудру, взбиваем еще 2 минуты, затем добавляем творожный сыр и снова взбиваем, наверное минутки 2-3, до получения плотной однородной массы.

Остывший рулет разворачиваем, аккуратно отсоединяя бумагу. Намазываем на корж тонким слоем джем, затем наносим крем и сворачиваем снова в рулет. Верх и бока также покрываем кремом. Украшаем по желанию. Ставим на 2 часа в холодильник.

Наш рулет готов. Приятного чаепития!