Cinnabon

Тесто: Мука - 500 граммов, Молоко - 250 мл, Яйцо - 2 шт, Слитное масло (растопленное) - 70 граммов, Соль - 1/2 ч.л., Сахар - 50 граммов, Сухие быстродействующие дрожжи - 11 граммов. Перемешиваю тщательно все ингредиенты. Вымешиваю хорошо тесто на столе и оставляю под полотенцем на 1,5 часа в тёплом и сухом месте.

Готовое тесто раскатываю тонко, выкладываю на него равномерно по всей поверхности начинку.

Начинка: Сливочное масло (растопленное) - 50 граммов, Сахар - 50 граммов, Корица - 15 граммов. Перемешиваю до однородной массы.

Сворачиваю тесто с корицей в тугой рулет и нарезаю на равные порционные рулетики.

Кладу синнабоны в жаропрочную форму, которую я предварительно смазываю сливочным маслом и присыпаю мукой. Оставляю синнабоны в форме на 40 минут расстояться.

Выпекаю в предварительно разогретой духовке на 200 градусах 20 минут.

Пока синнабоны выпекаются, делаю помадку. Помадка: Сливки 20% - 50 мл. Сахар - 50 граммов. Сливочный сыр - 200 граммов.

Добавляю сахар к сливкам, взбиваю. Затем добавляю сливочный сыр и взбиваю всё вместе.

Когда синнабоны выпеклись, я сразу смазываю их ещё горячими сливочной помадкой, чтобы помадка подтаяла, немного растеклась и впиталась в булочки.

Подаю тёплыми со свежим ароматным чаем.🤗 Видеорецепт в моем инстаграм @kuharkin.blog