Судак под маринадом

Порционные куски рыбы обвалять в муке, лишнюю муку удалить. Обжарить их в сковороде на растительном масле до полуготовности (по 1,5–2 мин. с каждой стороны). Не нужно жарить рыбу до готовности, иначе она будет сухой. Доводить ее будем в сотейнике.

В iCook™ Большом сотейнике пассеруем лук и морковь до готовности (15–20 мин.). Затем добавляем белое сухое вино и выпариваем его. После этого добавляем протертые помидоры, винный уксус, соль, перец, гвоздику и корицу. Все готовим 5 мин.

Готовый маринад имеет консистенцию густой сметаны. Часть маринада вынимаем из сотейника. Выкладываем на тонкий слой маринада подготовленную рыбу, сверху на нее выливаем оставшийся маринад, накрываем крышкой и доводим до кипения. Ждем, пока включится водяной замок, и выключаем нагрев. Оставляем потомиться 25–30 мин. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Всем, кто попробует, приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.