Судак под маринадом

Name: Судак под маринадом
Yield: 4 порции
Ingredients: филе судака (без кожи и костей); морковь; репчатый лук; томаты протертые; растительное масло; винный уксус или сок лимона; корица; гвоздика; белое сухое вино; мука; Лавровый лист; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

#мужскаякухня Филе судака под маринадом — оптимальное блюдо для рациона взрослых людей...

70 минут

4 порции

Ингредиенты

филе судака (без кожи и костей) 1 кг

морковь 400 г

репчатый лук 400 г

томаты протертые 300 мл

растительное масло 50 мл

винный уксус или сок лимона 10 г

корица 1 г

гвоздика 4 бутона

белое сухое вино 30 мл

мука 20 г

Лавровый лист

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Порционные куски рыбы обвалять в муке, лишнюю муку удалить. Обжарить их в сковороде на растительном масле до полуготовности (по 1,5–2 мин. с каждой стороны). Не нужно жарить рыбу до готовности, иначе она будет сухой. Доводить ее будем в сотейнике.

В iCook™ Большом сотейнике пассеруем лук и морковь до готовности (15–20 мин.). Затем добавляем белое сухое вино и выпариваем его. После этого добавляем протертые помидоры, винный уксус, соль, перец, гвоздику и корицу. Все готовим 5 мин.

Готовый маринад имеет консистенцию густой сметаны. Часть маринада вынимаем из сотейника. Выкладываем на тонкий слой маринада подготовленную рыбу, сверху на нее выливаем оставшийся маринад, накрываем крышкой и доводим до кипения. Ждем, пока включится водяной замок, и выключаем нагрев. Оставляем потомиться 25–30 мин. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.