Перец фаршированный

Рис промыть несколько раз, замочить в воде на 2 часа.

Морковь натереть на тёрке. У перцев срезать крышечки, вынуть семена. Рис соединить с морковью и кукурузой, добавить 2 ст. л. растительного масла и любимые специи, кроме соли. Солим лишь бульон.

Перцы нафаршировать рисовой начинкой, выложить в казан или кастрюлю, дно и бока которой смазаны растительным маслом. Накрыть крышечками перцы.

Сверху на перцы положить крышку или жаропрочную тарелку, чтобы при кипении бульона перцы не раскрылись.

Влить воду или бульон в казан, чтобы она доходила до крышечек перцев, но не покрывала их. Лучше, чтобы бульон был уже горячим. Бульон посолить.

Накрыть казан крышкой, на большом огне довести бульон до кипения. Затем огонь убавить до медленного и варить с приоткрытой крышкой 35-40 минут. Весь бульон не выкипит, но рис уже будет готов.

Подать готовые перцы с овощным салатом. Приятного аппетита! 🥰