Щи-пюре

В кастрюлю наливаем несколько столовых ложек растительного масла. Добавляем мелко нарезанный лук, начинаем тушить. Добавляем мелко нарезанные морковь, помидоры, нашинкованную капусту. Тушим на слабом огне до мягкости овощей. При необходимости добавляем воду, чтобы овощи не пригорали.

Добавляем нарезанный маленькими кубиками картофель, соль, перец, специи, травы. Наливаем воду, чтобы она покрыла овощи. Доводим до кипения, убавляем огонь, варим до готовности картофеля.

Щи готовы. Чтобы получить щи-пюре, отправляем щи в блендер, делаем пюре, разливаем по тарелкам. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!