Хачапури по-мегрельски 💕

Name: Хачапури по-мегрельски 💕
Ingredients: Тесто:; Молока; Кипятка; Сахара; Живых дрожжей (сухих 5 гр.); Растительного масла; Яйца; Соли; Пшеничной муки 550 гр.(+ -); Сливочного масло; Начинка:; Домашнего сыра; Сыра сулугуни; Сыр моцарелла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что...

Ингредиенты

Тесто:
Молока 200 мл
Кипятка 100 мл
Сахара 0,5 ст. л.
Живых дрожжей (сухих 5 гр.) 15 г
Растительного масла 40 мл
Яйца 1 шт.
Соли 1 ч. л.
Пшеничной муки 550 гр.(+ -)
Сливочного масло 200 г
Начинка:
Домашнего сыра 250 г
Сыра сулугуни 250 г
Сыр моцарелла 250 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:

В миску наливаем молоко, кипяток, сахар, дрожжи. Размешаем. Добавляем растительное масло, яйцо, соль, размешиваем. Добавляем муку и мягкое сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем 8 минут. Оставим тесто в тёплом месте на 40 минут.

Сыр трем на терке, смешиваем все сыры.

Тесто разделить на 3-4 части. Смотря какого размера вы хотели бы испечь🤔

Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.

Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.

Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень предварительно постелить пергаментной бумагой, смажьте яйцом и обязательно сделайте дырочки и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 250 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 12-15 минут.

Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий. Приятного аппетита!!!

...