Хачапури по-мегрельски 💕

Name: Хачапури по-мегрельски 💕
Ingredients: Тесто:; молока; кипятка; сахара; живых дрожжей (сухих 5 гр.); растительного масла; яйца; соли; пшеничной муки; сливочного масло; Начинка:; домашнего сыра; сыра сулугуни; сыр моцарелла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Малыхина

Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что...

Ингредиенты

Тесто:
молока 200 мл.
кипятка 100 мл.
сахара 0,5 ст.л.
живых дрожжей (сухих 5 гр.) 15 гр.
растительного масла 40 мл.
яйца 1 шт.
соли 1 ч.л.
пшеничной муки 550 гр.(+ -)
сливочного масло 200 гр.
Начинка:
домашнего сыра 250 гр.
сыра сулугуни 250 гр.
сыр моцарелла 250 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:

В миску наливаем молоко, кипяток, сахар, дрожжи. Размешаем. Добавляем растительное масло, яйцо, соль, размешиваем. Добавляем муку и мягкое сливочное масло. Замешиваем мягкое тесто. Вымешиваем 8 минут. Оставим тесто в тёплом месте на 40 минут.

Сыр трем на терке, смешиваем все сыры.

Тесто разделить на 3-4 части. Смотря какого размера вы хотели бы испечь🤔

Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.

Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.

Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень предварительно постелить пергаментной бумагой, смажьте яйцом и обязательно сделайте дырочки и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 250 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 12-15 минут.

Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий. Приятного аппетита!!!

...