Лагман

Мясо нарежьте маленькими кусочками. Лук репчатый нашинкуйте. Морковь и картофель нарежьте кубиками.

Чеснок мелко порубите. Сладкий перец нарежьте соломкой.

В кастрюлю или казан (у меня сотейник) налейте растительное масло, обжарьте до готовности мясо. У меня была баранина на кости. Поэтому я сначала ответила её, потом сняла мясо с кости, нарезала его кусочками и обжарила в сотейнике.

К обжаренному мясу добавьте лук, перемешайте и слегка обжарьте.

Затем к мясу и луку добавьте картофель, морковь, перец, чеснок и так же всё обжарьте, постоянно помешивая. После этого залейте кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. Так как я мясо отваривала, то у меня был мясной бульон. Поэтому я залила овощи с мясом мясным бульоном. Посолите, поперчите и варите на медленном огне до полной готовности.

В это время отварите лапшу в небольшом количестве подсоленной воды, откиньте на дуршлаг. Лапшу не ломайте, а варите целиком.

В глубокие тарелки положите порцию лапши и залейте подливой, долейте по желанию бульон. Сверху посыпьте мелко рубленой рубленой зеленью.