Уха по-фински Уха с форелью

10 человек приготовили,

проверили этот рецепт

Посмотреть фотоотзывы

Фаворит нашего сообщества за всё время!
Посмотреть все рецепты из Зала славы

Уха по-фински из форели

Name: Уха по-фински из форели
Ingredients: Форель (остатки после разделки рыбы хребет, плавники, хвост, голова) 400-500 г; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Моркови 1 шт.; Сливки 10% 250 мл; сливочного масла 30 г; Соль, перец, лавровый лист по вкусу; воды 1,5-2 л; Душистый перец горошком по вкусу; Зелень по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 10 человек готовили

Надежда

Необыкновенно вкусная уха, я бы сказала рыбный суп! Готовится очень просто и быстро! Спасибо за рецепт. Это то,что нужно, когда готовишь большую рыбу. Ну очень вкусно!!!!

Елена Кутилина 🌳

Спасибо за рецепт ❤️ Уха очень вкусная, насыщенная 👍😋💐, #рекомендую

Елена Кеменова

Вместо Форели была Кета, ещё добавила 300 грамм морского коктейля. Очень вкусно. Спасибо!

Olga Sagalova

Уха получилась отменная

Юлия Добровольская

Спасибо большое за рецепт. Никогда не думала о таком сочетании в супе: рыба и сливки, а получилось очень и очень вкусно.

Ольга Батрак

Спасибо за рецепт! Делали без сливок, так как настроение готовить в ночи было, а бежать за сливками не хотелось:)))

Андрей Кузнецов

Спасибо за рецепт!!!! Класс!!!

Татьяна Турнаева

спасибо огромное за рецепт! быстро готовится и вкусно получается!!!🤤🤤🤤

Аида Хахина

Людмила,спасибо за рецепт.Ранее готовила,но тут пришелся как нельзя кстати! Наготовила целую кастрюлю)))),спасибо все были сыты и довольны!

IRYNA

Людмила, спасибо за напоминание,что утром 1 января бывает тяжело желудку от "излишеств" Новогоднего праздника...у меня уха из Горбуши и без сливок,но,зато с водкой!😄

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Трофимова

Вариантов приготовления финской ухи много. Это вариант рецепта ухи по-фински по мотивам...

Ингредиенты

Форель (остатки после разделки рыбы хребет, плавники, хвост, голова) 400-500 г
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Моркови 1 шт.
Сливки 10% 250 мл
сливочного масла 30 г
Соль, перец, лавровый лист по вкусу
воды 1,5-2 л
Душистый перец горошком по вкусу
Зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

129

человек планируют готовить

Неизбежно после засолки остаются неиспользованные части рыб от красной рыбы, мы варим уху по фински. Она получается жирная и со сливочным оттенком. Налить в кастрюлю воду и отправьте её на огонь. Положите в кастрюлю голову, хвост и кости форели и филе. Так бульон получится более насыщенным, с ярким рыбным вкусом. Варить на медленном огне 20 минут. Снимая пенку.

Тем временем мелко режем лук, трем морковь на терке и не очень крупно картофель. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета на сливочном масле.

Когда рыба сварилась, вынимаем рыбу, а бульон процеживаем. Добавить в чистый бульон овощную пассеровку и лавровый лист и душистый перец.

Тем временем разделаем рыбу. Мясо отдельно, кости отдельно в мусор. После закипания бульона переложить в кастрюлю подготовленный картофель убавляем огонь, добавляем соль. Варить 15 минут до полной готовности картофеля. Когда картошка сварилась возвращаем рыбу в кастрюлю и дадим ингредиентам обменяться вкусами еще минут 3 на слабом огне.Через 3 минуты после добавления рыбы влить в кастрюлю сливки. Перед этим немного встряхнуть их в пачке. Проверить на соль, поперчить уху.

Сразу же посыпать зеленью и снять с огня. Дать ухе настояться под закрытой крышкой около 10 минут. Подавать горячим. Приятного аппетита!

...