Курица Кунг-Пао

Name: Курица Кунг-Пао
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: куриного филе; болгарского перца; чеснока; молотого имбиря; перца чили; арахиса; соевого соуса; крахмала; сахара; соуса Хойсин; рисового уксуса; кунжутного масла; яблочного или винного уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём Голодный

"Джо, а ты в курсе, что в Китае, китайская еда называется просто - еда?!" (Чендлер...

30 минут

4 порции

Ингредиенты

куриного филе 500 гр
болгарского перца 1 шт
чеснока 3 зубчика
молотого имбиря 1,5 ст.л.
перца чили 1 шт
арахиса 40 гр
соевого соуса 4 ст.л.
крахмала 1 ч.л.
сахара 2 ст.л.
соуса Хойсин 1 ст.л.
рисового уксуса 1 ст.л.
кунжутного масла 1 ст.л.
яблочного или винного уксуса 30 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Берём большой поварской нож, как у Моники, и режем филе грудки кубиком. Смешиваем маринад и забываем в нем курицу на 10-15 минут. Тем временем рубим болгарский перец соломкой, перец Чили кружочком.

Чистим, давим чеснок, смешиваем соус, обжариваем и чистим арахис. Дальше все просто, а главное быстро, следите за ловкостью рук. В раскаленный до красна вок или сковороду вливаем 2 ст.л. растительного масла и буквально 2 секунды обжариваем острый перец чили (у меня снова халапеньо).

Тут же добавляем курицу, жарим на супер сильном огне до побеления постоянно помешивая. Побелела? Отлично! Тогда закидываем болгарский перец и жарим все это еще минуту, помешивая.

Добавляем давленный чеснок и имбирь. Жарим ещё минуту. Заливаем соусом, и не выключаем огня, пока соус не станет чуть гуще. Фуух! Выключаем плиту. Семиминутный спринт у раскаленной сковороды с постоянными помешиваниями закончен. Посыпаем готовое блюдо арахисом (я ещё кунжутом посыпал). На гарнир отлично подойдёт рис. Готово!

...