Бисквит с кокосовой стружкой

Сначала подготовим ингредиенты: отмеряем муку и смешиваем ее с крахмалом, разрыхлителем, ванилином. Отдельно берём кокосовую стружку. Духовку прогреваем до 180 градусов.

У меня были крупные яйца :взбить их со щепоткой соли до пены. Затем постепенно вводим сахар и взбиваем массу до белых пиков. Потом миксер отключаем.

Частями вводим муку в яичную массу и аккуратно, в одну сторону перемешиваем. За мукой всыпаем кокосовую стружку и так же перемешиваем до однородности.

Форму диаметром 20 см застилаем пергаментом, выливаем тесто и выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час.

Затем бисквит разделить на коржи и украсить кремом. Я коржи пропитала грушевым сиропом, сливочное мягкое масло взбила со сгущенкой, обмазала взбитыми сливками коржи. Посыпка: обжаренная крошка и пара ложек орешков.